Ernährungsgewohnheiten im Wandel: Wie sich der Fleischkonsum in Deutschland über die Jahrhunderte verändert hat
Die Ernährungsgewohnheiten in Deutschland haben sich im Laufe der Jahrhunderte stark gewandelt. Der Fleischkonsum spielte dabei eine zentrale Rolle. War Fleisch früher ein Luxusgut, das…
Erfolg bei den WorldSkills: Laura Reckmann holt Silber für das Fleischerhandwerk
Für das deutsche Fleischerhandwerk war die erste Teilnahme an den WorldSkills 2024 in Lyon ein voller Erfolg. Die Weltmeisterschaft der Berufe ist die größte Veranstaltung…
Soulfood – Futter für die Seele
Unter dem Motto „Soulfood“ rückt „Fleisch ist Kultur“ Klassiker wie Rouladen, Gulasch oder Grünkohl in ein neues Licht: Es geht nicht nur um den Geschmack,…
Jürgen David – Deutschlands erster „Fleischer des Jahres“
Mit Leidenschaft, Qualität und Innovationsgeist hat Jürgen David aus Worms seine Metzgerei auf ein neues Niveau gehoben. Jetzt hat ihn die allgemeine fleischer zeitung (dfv…
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