In der heutigen Zeit gibt es eine große Vielfalt an Fleischsorten und Zubereitungsarten. Jedes Land hat seine eigene Fleischkultur und traditionelle Gerichte, die über Generationen weitergegeben werden. Von Steak und Bratwurst in Deutschland bis hin zu Sushi und Wagyu-Beef in Japan – Fleisch ist in vielen Kulturen ein essentieller Bestandteil der Küche.
Spätestens im Herbst beginnt die „Saison“ der Gerichte, die von innen wärmen. Suppen und Eintöpfe gehören zu dieser Zeit wie der Geruch von Laub oder das Knacken von Holz im Ofen. Sie sind einfach und ehrlich, aber nie banal. Als…
Kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für deutsche Wirtshauskultur wie die Bratwurst. Besonders diese zwei Vertreter haben es zu überregionaler Berühmtheit gebracht: die Thüringer Rostbratwurst und die Nürnberger Bratwurst. Beide gelten gemeinhin als älteste Bratwürste Deutschlands und besitzen eine…
Die Jagd ist weit mehr als nur das Erlegen von Wildtieren. Sie ist ein Kulturgut, das in unserer Gesellschaft tief verwurzelt ist und bis heute eine große Bedeutung hat. Die Jagdkultur ist ein enges Zusammenspiel aus Tradition, Naturschutz, Handwerk, Gemeinschaft…
Am Wochenende startet das traditionelle Oktoberfest in München. Einst als Pferderennen im Rahmen einer royalen Hochzeit gefeiert, ist es heute das größte Volksfest der Welt. Fahrgeschäfte, Festzelte, Dirndl und Lederhosen prägen das Bild – und gelten im Ausland als „typisch…
Das Sandwich ist eine der einfachsten und zugleich genialsten kulinarischen Ideen: verschiedene Zutaten zwischen zwei Brotscheiben. Seinen Namen verdankt es John Montagu, dem 4. Earl of Sandwich, der im 18. Jahrhundert in England lebte. Er soll angeblich Fleisch zwischen zwei…
Der Schulstart ist für die meisten Abc-Schützen und ihre Familien ein wichtiger Meilenstein, der gebührend gefeiert wird. Oft werden Freunde und Verwandte zu einem vergnügten Fest im Garten oder Park eingeladen. Neben Beschäftigungsmöglichkeiten für die Kinder spielt das Essen für…
Schlägt man im DUDEN den Begriff Picknick nach, liest man folgende Erklärung: Verzehr mitgebrachter Speisen im Freien (bei einem Ausflug o. Ä.). Diese Beschreibung trifft den Kern der Sache recht gut. Semantisch betrachtet umfasst Picknick jedoch viel mehr. Altbekanntes Konzept…
Sommerzeit ist Grillzeit. Die Stimmung ist unbeschwert und ausgelassen. Alle genießen die Sonne und freuen sich auf das Essen unter freiem Himmel. Bei uns sind Bratwürste und Steaks die Stars auf dem Rost. Doch wie sieht’s in anderen Ländern aus?…
Knapp 40 Prozent der deutschen Verbraucherinnen und Verbraucher grillen in den Sommermonaten alle zwei Wochen. Vor einem langen Wochenende dürfte die Zahl der Grillfans deutlich wachsen. Fakt ist: Grillen ist bei uns sehr beliebt – Tendenz steigend. Trendsetting Viele Trends,…
Spargel gilt vielerorts als Frühlingsbote – doch während in Deutschland klassisch weißer Spargel mit gekochtem oder geräuchertem Schinken, Kartoffeln und Hollandaise auf den Tisch kommt, zeigt ein Blick über die Landesgrenzen: Auch in anderen Ländern weiß man dieses feine Gemüse…