Wirtschaft & Technik

Fleischverarbeitung in Deutschland ist ein großer Wirtschaftszweig. Der Umsatz der Fleisch- und Fleischwarenindustrie beträgt über 40 Mrd. Euro im Jahr. Das Deutsche Fleischerhandwerk umfasst ca. 11.500 Betriebe mit ungefähr 7.000 Filialen, in denen im Jahr 2020 über 135.000 Beschäftigte einen Gesamtumsatz von über 17 Mrd. Euro erwirtschaftet haben. Der deutsche Maschinenbau im Bereich Fleisch- und Wurstverarbeitung gehört zu den Weltmarktführern.

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