Fleisch ist Kultur – eine Aussage, die für manche Menschen kontrovers und für andere eine Selbstverständlichkeit ist. Doch was bedeutet es eigentlich, wenn wir sagen, dass Fleisch ein Teil unserer Kultur ist? Hier erfahrt ihr es.
Wärmende Vielfalt aus einem Topf
Spätestens im Herbst beginnt die „Saison“ der Gerichte, die von innen wärmen. Suppen und Eintöpfe gehören zu dieser Zeit wie der Geruch von Laub oder…
Kulturstiftend: Thüringer Rostbratwurst und Nürnberger Bratwurst
Kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für deutsche Wirtshauskultur wie die Bratwurst. Besonders diese zwei Vertreter haben es zu überregionaler Berühmtheit gebracht: die Thüringer…
Jagdkultur – Tradition, Verantwortung und Wandel
Die Jagd ist weit mehr als nur das Erlegen von Wildtieren. Sie ist ein Kulturgut, das in unserer Gesellschaft tief verwurzelt ist und bis heute…
150 Jahre Deutscher Fleischer-Verband – Tradition trifft Zukunft
Wer Fleisch liebt, weiß: Handwerk macht den Unterschied. Seit 150 Jahren begleitet der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) die Branche, gibt ihr eine Stimme und sorgt dafür,…
An Guadn
Am Wochenende startet das traditionelle Oktoberfest in München. Einst als Pferderennen im Rahmen einer royalen Hochzeit gefeiert, ist es heute das größte Volksfest der Welt.…
Zwischen zwei Scheiben – eine kulinarische Reise
Das Sandwich ist eine der einfachsten und zugleich genialsten kulinarischen Ideen: verschiedene Zutaten zwischen zwei Brotscheiben. Seinen Namen verdankt es John Montagu, dem 4. Earl…
Schlemmen zum Schulstart
Der Schulstart ist für die meisten Abc-Schützen und ihre Familien ein wichtiger Meilenstein, der gebührend gefeiert wird. Oft werden Freunde und Verwandte zu einem vergnügten…
Wirtschaftsfaktor Fleisch
Mit einer Ausbildung im Fleischerhandwerk eröffnen sich zahlreiche berufliche Möglichkeiten für junge Fachkräfte. Viele frischegebackene Fleischerinnen und Fleischer streben eine Führungsposition in bestehenden Betrieben an…
Meisterschule mit Geschichte: Die Erste Norddeutsche Fleischerfachschule
Seit über 60 Jahren bildet die Erste Norddeutsche Fleischerfachschule in Hamburg die Meisterinnen und Meister von morgen aus. 1962 gegründet, ist sie heute ein fester…
Picknick – kleine Sachen aufpieksen
Schlägt man im DUDEN den Begriff Picknick nach, liest man folgende Erklärung: Verzehr mitgebrachter Speisen im Freien (bei einem Ausflug o. Ä.). Diese Beschreibung trifft…