Fleisch ist Kultur – eine Aussage, die für manche Menschen kontrovers und für andere eine Selbstverständlichkeit ist. Doch was bedeutet es eigentlich, wenn wir sagen, dass Fleisch ein Teil unserer Kultur ist? Hier erfahrt ihr es.
Künstliche Intelligenz – Handwerk trifft Zukunft
Künstliche Intelligenz (KI) ist das Buzzword der Stunde. In manchen Branchen – etwa in der Medizintechnik – arbeiten KI-gesteuerte Systeme längst ganz selbstverständlich im Hintergrund.…
Kohlfahrten im Norden
Kohlfahrten sind Tradition. Und das bereits seit über 150 Jahren. Angeblich hat die erste Kohlfahrt im Jahr 1871 in Oldenburg stattgefunden. Wenn es zum Jahresbeginn…
Plätzchen im Herzen, Fleisch im Teig
Wenn im Dezember Teig auf der Arbeitsplatte landet, steckt oft eine lange (familiäre) Tradition dahinter – für viele ist es ein festes Ritual. Teig kneten,…
Oh du fröhliche
Musik verbindet – auch über den Arbeitsplatz hinaus. Schon seit mehr als einem Jahrhundert sind Handwerkschöre Teil der kulturellen Landschaft Deutschlands. Besonders im Fleischerhandwerk hat…
David Hilpert ist Europameister der Fleischer
Die „Independent Skills Championships Europe“ sind der europäische Wettbewerb für handwerkliche Ausbildungsberufe. Mitte November fand die diesjährige Meisterschaft im schweizerischen Chur statt. Für das deutsche…
Wärmende Vielfalt aus einem Topf
Spätestens im Herbst beginnt die „Saison“ der Gerichte, die von innen wärmen. Suppen und Eintöpfe gehören zu dieser Zeit wie der Geruch von Laub oder…
Kulturstiftend: Thüringer Rostbratwurst und Nürnberger Bratwurst
Kaum ein anderes Lebensmittel steht so sehr für deutsche Wirtshauskultur wie die Bratwurst. Besonders diese zwei Vertreter haben es zu überregionaler Berühmtheit gebracht: die Thüringer…
Jagdkultur – Tradition, Verantwortung und Wandel
Die Jagd ist weit mehr als nur das Erlegen von Wildtieren. Sie ist ein Kulturgut, das in unserer Gesellschaft tief verwurzelt ist und bis heute…
150 Jahre Deutscher Fleischer-Verband – Tradition trifft Zukunft
Wer Fleisch liebt, weiß: Handwerk macht den Unterschied. Seit 150 Jahren begleitet der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) die Branche, gibt ihr eine Stimme und sorgt dafür,…
An Guadn
Am Wochenende startet das traditionelle Oktoberfest in München. Einst als Pferderennen im Rahmen einer royalen Hochzeit gefeiert, ist es heute das größte Volksfest der Welt.…