Fleisch ist Kultur – eine Aussage, die für manche Menschen kontrovers und für andere eine Selbstverständlichkeit ist. Doch was bedeutet es eigentlich, wenn wir sagen, dass Fleisch ein Teil unserer Kultur ist? Hier erfahrt ihr es.
Schlemmen zum Schulstart
Der Schulstart ist für die meisten Abc-Schützen und ihre Familien ein wichtiger Meilenstein, der gebührend gefeiert wird. Oft werden Freunde und Verwandte zu einem vergnügten…
Wirtschaftsfaktor Fleisch
Mit einer Ausbildung im Fleischerhandwerk eröffnen sich zahlreiche berufliche Möglichkeiten für junge Fachkräfte. Viele frischegebackene Fleischerinnen und Fleischer streben eine Führungsposition in bestehenden Betrieben an…
Meisterschule mit Geschichte: Die Erste Norddeutsche Fleischerfachschule
Seit über 60 Jahren bildet die Erste Norddeutsche Fleischerfachschule in Hamburg die Meisterinnen und Meister von morgen aus. 1962 gegründet, ist sie heute ein fester…
Picknick – kleine Sachen aufpieksen
Schlägt man im DUDEN den Begriff Picknick nach, liest man folgende Erklärung: Verzehr mitgebrachter Speisen im Freien (bei einem Ausflug o. Ä.). Diese Beschreibung trifft…
So grillt die Welt
Sommerzeit ist Grillzeit. Die Stimmung ist unbeschwert und ausgelassen. Alle genießen die Sonne und freuen sich auf das Essen unter freiem Himmel. Bei uns sind…
Tierhaltungskennzeichnung – Transparenz für Verbrauchende, Zusatzbelastung fürs Handwerk
Fleisch ist mehr als ein Produkt – es erzählt eine Geschichte von Haltung, Herkunft und Handwerk. Mit dem Inkrafttreten des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes (TierHaltKennzG) im August 2023…
Wenn der Pfingstochse durchs Dorf zieht
Pfingsten ist das dritthöchste Fest im christlichen Kalender und markiert den Abschluss der Osterzeit. Der Begriff stammt ursprünglich vom griechischen Pentēkostē ab und bedeutet „der…
Geschmackssache Grill: Holzkohle, Gas, Strom oder Pellets?
Knapp 40 Prozent der deutschen Verbraucherinnen und Verbraucher grillen in den Sommermonaten alle zwei Wochen. Vor einem langen Wochenende dürfte die Zahl der Grillfans deutlich…
Spargel international – Schinken als treuer Begleiter
Spargel gilt vielerorts als Frühlingsbote – doch während in Deutschland klassisch weißer Spargel mit gekochtem oder geräuchertem Schinken, Kartoffeln und Hollandaise auf den Tisch kommt,…
Fleisch ist Kultur – und die IFFA die Bühne
Wenn sich Fleischerhandwerk und Fleischwirtschaft treffen, dann in Frankfurt – auf der IFFA, der internationalen Leitmesse für die Fleisch- und Proteinwirtschaft. Sie ist ein Schaufenster…