Esskultur

In der heutigen Zeit gibt es eine große Vielfalt an Fleischsorten und Zubereitungsarten. Jedes Land hat seine eigene Fleischkultur und traditionelle Gerichte, die über Generationen weitergegeben werden. Von Steak und Bratwurst in Deutschland bis hin zu Sushi und Wagyu-Beef in Japan – Fleisch ist in vielen Kulturen ein essentieller Bestandteil der Küche.

Ahle Wurscht: geschütztes Kulturgut

5. Juni 2023
Esskultur / Gesellschaft & Religion

Seit Anfang des Jahres darf nur noch Ahle Wurscht, die in Nordhessen aus regionalen Zutaten hergestellt wird, eben diesen Namen tragen. Das hat die EU-Kommission Generaldirektion Landwirtschaft und ländliche Entwicklung entschieden und der Ahle Wurscht (alternativ Worscht) das Gemeinschaftszeichen für…

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