In der heutigen Zeit gibt es eine große Vielfalt an Fleischsorten und Zubereitungsarten. Jedes Land hat seine eigene Fleischkultur und traditionelle Gerichte, die über Generationen weitergegeben werden. Von Steak und Bratwurst in Deutschland bis hin zu Sushi und Wagyu-Beef in Japan – Fleisch ist in vielen Kulturen ein essentieller Bestandteil der Küche.
Spargel gilt vielerorts als Frühlingsbote – doch während in Deutschland klassisch weißer Spargel mit gekochtem oder geräuchertem Schinken, Kartoffeln und Hollandaise auf den Tisch kommt, zeigt ein Blick über die Landesgrenzen: Auch in anderen Ländern weiß man dieses feine Gemüse…
Laut Statistischem Bundesamt wurden 2024 in Deutschland 349.221 Ehen geschlossen. Viele Paare entscheiden sich im direkten Anschluss an die Trauung für ein Fest mit Freunden und Familie. Das Essen spielt dabei eine entscheidende Rolle für die Zufriedenheit aller Beteiligten. „In…
Grillen ist schon lange ein Teil unserer Kultur. Die Zubereitung von Wurst und Steak auf heißen Kohlen bringt Menschen zusammen. In den Sommermonaten ist die Nachfrage nach frischer Bratwurst und Co. aus dem Fleischerfachgeschäft besonders hoch. Dabei legen Verbraucherinnen und…
Was der Gänsebraten zu Weihnachten, ist in vielen Familien hierzulande die Lammkeule zu Ostern. Angesehen davon, spielt Lammfleisch auf unseren Speiseplan eine eher untergeordnete Rolle. Anders in Großbritannien, im Nahen Osten, in Indien und Teilen Afrikas. Dort ist es eine…
Labskaus – im deutschen Sprachraum versteht man darunter ein deftiges, norddeutsches Gericht aus gepökeltem Fleisch oder Corned Beef und Kartoffeln. Dazu kommen Rote Bete, Gewürzgurken, Spiegelei und ggf. ein Rollmops. Gegessen wird es heutzutage vor allem in Hafenstädten wie Hamburg…
Dänemark hat im Rahmen seines Klimapakets als erstes Land weltweit eine CO₂-Abgabe für die Landwirtschaft beschlossen. Diese tritt ab 2030 in Kraft. Diese Maßnahme zielt darauf ab, die Treibhausgasemissionen des Landes bis 2030 um mindestens 1,8 Millionen Tonnen CO₂-Äquivalente zu…
Bereits im 15. Jahrhundert verschenkte man zum Valentinstag Blumen an seine Liebsten. Das hat sich bis heute nicht geändert: Auch in Deutschland gehören Blumen, insbesondere rote Rosen, zu den beliebtesten Aufmerksamkeiten zum Valentinstag. Die meisten dieser floralen Liebesbeweise haben einen…
Wie kommt das Schwein in die Wurst? Wie wurden die Tiere vor 200 Jahren gehalten? Und wie hat sich unser Umgang mit diesem Thema seitdem verändert? Auf diese und weitere Fragen antwortete das Freilichtmuseum am Kiekeberg im Rahmen des Aktionstages…
Die Internationale Grüne Woche, die vom 17. bis 26. Januar 2025 in Berlin stattfand, ist eine der traditionsreichsten Messen Deutschlands. Seit ihrer Gründung im Jahr 1926 hat sie sich zu einer der weltweit führenden Veranstaltungen in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft…
Die Vorfreude steigt, die Kerzen leuchten, und es liegt ein Hauch von Zimt und Geborgenheit in der Luft: Weihnachten naht. Für viele gehört ein kulinarischer Klassiker zum Fest dazu – Würstchen mit Kartoffelsalat. Doch hinter dem simplen Gericht verbirgt sich…